怎么在家做肉片好吃又简单

功效：肉片是一道家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富，能为人体提供丰富的蛋白质和营养成分，有助于增强身体的抗病能力和促进肌肉生长。

材料：
1. 嫩肉（牛肉、猪肉或鸡肉）500克
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 黑胡椒粉适量
6. 盐适量
7. 淀粉适量
8. 食用油适量

做法步骤：
1. 将嫩肉切成薄片，并用刀背拍松，使其更加嫩滑。
2. 将姜蒜切末备用。
3. 在一个容器中，将嫩肉放入并加入适量的料酒、生抽、姜蒜末、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 在腌制的同时，将适量的淀粉撒在腌制好的肉片上，搅拌均匀，使其均匀粘上淀粉。
5. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，将火调至中小火，待油温升至六七成热时，将腌制好的肉片均匀分布在锅中，小心让肉片展开，避免粘连。
6. 翻煎一分钟后，再翻面煎制一分钟，直至两面呈金黄色。
7. 将煎好的肉片捞出沥油备用。

注意事项：
1. 选用嫩肉能够使肉片更加嫩滑，口感更好。可以选择牛肉、猪肉或鸡肉，根据个人口味进行选择。
2. 在腌制的时候，加入生抽和姜蒜末能够提升肉片的香气和口味。
3. 煎制时使用适量的油，可以让肉片更加香脆，但不要用过多的油，以免影响口感和健康。
4. 煎制时要小心控制火候，避免肉片煎糊或过熟。
5. 可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料，增添风味。