排骨和什么蒸好吃又简单

排骨和豆腐蒸好吃又简单

功效：
排骨富含蛋白质和钙质，豆腐富含植物蛋白和丰富的营养物质，二者搭配一起蒸煮，不仅口感鲜美，而且可以使营养互补，有助于增强体质和提高免疫力。

材料：
1. 排骨500克
2. 豆腐1块
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 食盐适量

做法步骤：
1. 将排骨洗净切块，放入锅中，加入葱姜蒜和适量的料酒，用中小火煮至排骨变色。
2. 将豆腐切成块状，放在煮好的排骨上面。
3. 在豆腐上撒上葱姜蒜和适量的盐，淋上适量的生抽。
4. 将蒸锅加热，将装有排骨和豆腐的容器放入蒸锅中，蒸制约15-20分钟，直到豆腐变软嫩。
5. 取出蒸好的排骨和豆腐，撒上适量葱花作为装饰即可。

注意事项：
1. 煮排骨时加入适量的料酒可以去腥增加口感，但不要加太多，以免影响味道。
2. 豆腐切块后可以用热水焯水一下，去除一部分豆腐的腥味。
3. 蒸煮时间根据个人口感可适当延长或缩短，但过长的蒸煮时间会使排骨变得过于松软。

以上就是排骨和豆腐蒸好吃又简单的做法，不仅能享受美味，还能获得营养的双重滋养。尝试一下，相信你会爱上这道美味又健康的蒸食！