虾仁怎么做又简单好吃

【功效】
虾仁是一种低脂肪、高蛋白质的海鲜食材，富含优质的氨基酸和维生素B12，对身体健康有益。虾仁还含有丰富的镁元素，可以帮助维持心脏健康和调节血糖水平。此外，虾仁还富含蛋白质、钹和碘等营养物质，对改善免疫力和保护眼睛健康也有积极的作用。

【材料】
- 虾仁：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 玉米淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

【做法步骤】
1. 虾仁洗净沥干水分，用少许盐、料酒和生抽腌制15分钟，使味道更鲜美。

2. 锅中加入适量食用油，放入蒜蓉和姜末炒香。

3. 将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，勿过度炒熟以免虾肉变硬。

4. 加入适量的水，调入适量的盐和鸡精，煮开后用玉米淀粉调成的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

5. 撒上葱花装饰，即可出锅。

【注意事项】
1. 炒制虾仁时火候要掌握好，以保持虾肉的嫩滑口感。

2. 在腌制虾仁时，可适量加入少许料酒和生抽，能够去腥提香。

3. 不喜欢辣味的人可以不加姜末，也可加入适量的胡椒粉提升口感。

4. 加入水勾芡时，可根据个人偏好调节汤汁的浓稠度。

简单又好吃的虾仁就做好了，姜蒜的香气与鲜嫩的虾肉完美融合，让人食欲大增。不仅味道鲜美，还能满足身体对蛋白质和营养的需求。无论是作为一道色香味俱佳的主菜，还是搭配米饭或面食都是不错的选择。希望大家尝试制作，享受这道美味的虾仁佳肴。