火腿鱼怎么煮好吃又简单

功效：火腿鱼是一道口感鲜美的美食，富含蛋白质和各种营养物质，具有滋补强身、补充能量的功效。

材料：
1. 火腿鱼片：250克
2. 生姜：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 食盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 淀粉：适量
10. 葱花：适量（用于装饰）

做法步骤：
1. 准备火腿鱼片，将其洗净沥干水分备用。
2. 生姜切成薄片，葱切成段备用。
3. 在火腿鱼片上加入适量的料酒，腌制15分钟，使其去腥。
4. 热锅加入适量的水，放入腌制好的火腿鱼片，焯水2分钟，去除鱼腥味。
5. 将焯水后的火腿鱼片捞出，用清水冲洗干净。
6. 锅中加入适量的清水，放入焯水好的火腿鱼片，再放入生姜片和葱段，煮开后转小火继续煮10分钟。
7. 煮好的火腿鱼片表面会出现白色的浮沫，将其撇去。
8. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
9. 取适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌至汤汁变稠即可。
10. 装盘，撒上葱花进行装饰即可享用。

注意事项：
1. 火腿鱼片腌制时间不宜过长，否则容易影响口感。
2. 火腿鱼片不宜焯水时间过长，以免影响质地。
3. 料酒可以去除火腿鱼的腥味，但使用量要适量。
4. 煮火腿鱼片时，火候要掌握好，煮的时间过长会导致鱼肉过熟，影响口感。
5. 汤汁的稠度可以根据个人喜好调整，添加淀粉水的量也要适量。

通过以上简单的步骤，你可以轻松煮出一道美味又营养的火腿鱼，享受其中的鲜美滋味。记得根据个人口味适量添加调料，并注意食材的新鲜程度，这样才能确保煮出一份好吃又健康的火腿鱼。