排骨炖汤怎么煮好吃又简单

标题：排骨炖汤的简单又美味做法

功效：
排骨炖汤是一道美味又营养的家常菜，它富含蛋白质、胶原蛋白和矿物质，具有滋补养颜、补肾益髓、增强免疫力的功效。

材料：
1. 排骨 500克
2. 姜块 5片
3. 葱段 2根
4. 料酒 2汤匙
5. 盐 适量
6. 黑胡椒粉 适量
7. 清水 适量

做法步骤：
1. 将排骨用冷水泡洗片刻，去除血水和杂质，然后沥干备用。
2. 锅内倒入适量清水，放入排骨、姜块和葱段，加入料酒煮沸。
3. 煮沸后撇去浮沫，转小火继续炖煮40-50分钟，使排骨炖至入口即化的状态。
4. 添加适量的盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。
5. 继续炖煮5分钟，让调味料充分渗入排骨中。
6. 关火后，将炖好的排骨汤装入碗中即可食用。

注意事项：
1. 炖煮排骨汤时，用小火慢慢炖煮可以使汤更鲜美，排骨更酥烂。
2. 在炖煮前，记得用冷水泡洗排骨以去除血水和杂质，以免影响口感。
3. 添加适量的料酒可以去腥提鲜，使排骨更加美味。
4. 调味时，可以根据个人口味增加或减少盐和黑胡椒粉的用量。

这是一道简单又美味的排骨炖汤的制作方法，无论是在寒冷的冬季暖身还是在夏日炎炎时养颜，它都是一款受欢迎的养生佳肴。尝试一下吧，相信你一定会爱上它！