简单又好吃的蛋糕作法大全

【巧克力蛋糕】

功效：巧克力蛋糕口感细腻，具有美味的巧克力香味，提高心情，增加甜蜜感。

材料：
- 巧克力块：150克
- 黄油：100克
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：3个
- 面粉：100克
- 可可粉：20克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：50毫升
- 香草精：1茶匙

做法步骤：
1. 将巧克力块切碎，放入碗中，加入黄油，放入微波炉中加热融化，也可以放入热水中融化。
2. 将细砂糖和鸡蛋放入另一个碗中，搅拌均匀，再加入融化的巧克力和黄油混合物。
3. 将面粉、可可粉和泡打粉放入过筛器中，过筛入巧克力混合物中，搅拌均匀。
4. 慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀，再加入香草精，搅拌至无颗粒。
5. 将蛋糕糊倒入预先涂抹了黄油的蛋糕模具中，用刮刀铺平。
6. 将蛋糕模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
7. 使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出来干净，则表示蛋糕已经熟透。
8. 将烤好的蛋糕取出，待其完全冷却后，可撒上一层可可粉或糖霜进行装饰。

注意事项：
- 烘烤温度和时间可根据烤箱热力调节，注意观察蛋糕表面颜色。
- 巧克力蛋糕容易沾黏，可以在蛋糕模内涂抹黄油预防粘连。
- 烤好的蛋糕需放凉后才能取出，否则容易破裂。
- 可根据个人口味添加坚果、水果等作为蛋糕的装饰和口感提升。

以上便是制作巧克力蛋糕的简单又好吃的步骤。希望你能够尝试并享受制作和品尝这款美味的蛋糕！