日本茄子怎么炸好吃又简单

功效：
日本茄子炸制成菜品，口感鲜嫩，香气扑鼻，不仅味道美味，而且含有丰富的营养物质。茄子富含维生素、矿物质和纤维，有助于促进新陈代谢，提高免疫力，保持肌肤健康。

材料：
- 日本茄子（400克）
- 面粉（2汤匙）
- 鸡蛋（1个）
- 面包屑（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）

做法步骤：
1. 准备工作：将日本茄子洗净，切成均匀的块状。面粉和面包屑放在两个不同的碗里，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 炸制茄子：将炸锅加热，倒入足够的食用油。待油温达到160°C时，将茄子块逐个裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后均匀地沾上面包屑。
3. 将裹好面包屑的茄子块放入炸锅中，炸至两面金黄，约需2-3分钟左右。用炖勺捞起炸好的茄子块，并放在吸油纸上沥干多余的油份。
4. 调味品：将炸好的茄子块放入一个碗中，撒上适量的盐，用筷子轻轻拌匀。然后加入适量的酱油，再次轻轻拌匀。
5. 完成：将调味好的炸茄子盛入盘中，装饰一些香菜叶或者葱花即可。

注意事项：
1. 炸锅中的油温要适中，不能过高，以免炸糊茄子外层。
2. 裹面粉、鸡蛋液和面包屑时，要确保每个步骤都均匀，以保证茄子块能够均匀受热，炸制成色美味佳。
3. 炸制茄子时要小心火候，不要过度炸糊，否则会影响口感。
4. 调味时要用筷子轻轻拌匀，避免压碎茄子块。

以上就是制作日本茄子炸的简单步骤和注意事项。希望大家能够根据这个菜谱尝试制作出美味又简单的日本茄子炸。享受烹饪的乐趣，体验美食的魅力！