豆腐煮蛋怎样做好吃又简单

标题: 营养丰富的豆腐煮蛋，简单又美味

功效:
豆腐煮蛋是一道营养均衡的美食，丰富的蛋白质和植物性脂肪对身体有益，同时富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善消化系统功能。

材料:
- 一块嫩豆腐
- 两个鸡蛋
- 食盐适量
- 调味料（可根据个人口味添加，如酱油、香菇精等）

做法步骤:
1. 将豆腐用水冲洗干净，切成块状备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌均匀。
3. 将豆腐块放入深锅中，加入清水，水量大约能够没过豆腐为宜。
4. 点火煮沸后，将拌匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
5. 倒入适量的调味料，继续搅拌均匀。
6. 轻轻地撇去浮沫，转小火继续煮5分钟，待豆腐和蛋熟透。
7. 关火后，轻轻撒上一些调味料，即可食用。

注意事项:
- 选用嫩豆腐，口感更加细腻。
- 煮沸后再加入鸡蛋液，能够保持蛋香和嫩蛋结构。
- 在煮豆腐煮蛋时，火候要适中，避免过久煮沸导致豆腐变硬。
- 撇去浮沫可以提高汤的清澈度。

以上是一道简单又美味的豆腐煮蛋的制作方法。豆腐的鲜嫩与蛋的香滑相结合，口感丰富，营养均衡，是适合任何时候的家常美食。大家不妨尝试一下，在家享用这道简单易做又充满营养的豆腐煮蛋吧！