简单又好吃的中午米饭

标题：香菇炒饭

功效：
香菇炒饭是一道营养丰富、口感咸香的中午米饭菜品。其中的香菇富含植物蛋白、维生素和矿物质，有助于增加免疫力和预防贫血。

材料：
1. 2杯米饭
2. 50克香菇
3. 2个鸡蛋
4. 1个胡萝卜
5. 1个洋葱
6. 2颗大蒜
7. 适量食用油
8. 适量盐和生抽

做法步骤：
1. 将米饭提前一晚浸泡在清水中，然后以1：2的比例加入水煮熟备用。
2. 将香菇、胡萝卜切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
3. 锅中热油后，加入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入胡萝卜和香菇炒熟，然后将饭加入锅中，翻炒均匀。
5. 把鸡蛋打散后倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋均匀分布在饭里。
6. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
7. 炒好的香菇炒饭装盘后，可根据个人喜好撒上适量葱花点缀。

注意事项：
1. 炒饭时火候要适中，避免煮糊饭粒。
2. 选择新鲜的香菇和胡萝卜，口感更好。
3. 根据个人口味可适量添加其他蔬菜或肉类。

香菇炒饭作为一道简单又好吃的中午米饭菜品，既可以满足口腹之欲，又能保证营养的摄入。希望大家能在工作或学习之余，好好地享受这道美味的午餐。