猪头馒头的做法简单又好吃

【功效】猪头馒头是一道简单又美味的传统中式点心，以猪头肉为主要材料，富含蛋白质和多种营养元素，有助于提高肌肤弹性和促进骨骼生长发育。

【材料】
- 猪头肉：300克
- 面粉：500克
- 酵母：10克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜末：适量
- 高汤：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 料理油：适量

【做法步骤】
1. 将猪头肉洗净后剁碎，用刀背敲打猪头肉，使其更加嫩滑。
2. 将面粉放入大碗中，加入适量的温水搅拌成面糊，然后加入酵母搅拌均匀，放置20分钟进行发酵。
3. 在猪头肉中加入盐、料酒和姜末，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟。
4. 发酵好的面团放在案板上揉搓，分成小剂子擀成面皮。
5. 将蒸熟的猪头肉切成小块，放在面皮中包裹起来，捏紧口。
6. 将包好的猪头馒头放在蒸锅中进行二次发酵，发酵至两倍大。
7. 热锅热油，将蒸好的猪头馒头放入蒸锅上蒸20分钟。
8. 出锅后，撒上葱花，淋上生抽和料理油，美味的猪头馒头就做好了。

【注意事项】
1. 猪头肉选用新鲜肉质细嫩的部位，剁碎时要均匀，以确保馅料口感。
2. 面团发酵时尽量保持温暖的环境，可提前用热毛巾包裹面盆，加速发酵过程。
3. 包馅时要将口封紧，以免馅料漏出。
4. 蒸制的时间要根据馒头的大小和厚度进行调整，确保熟透。
5. 撒葱花和调味料可以根据个人口味进行调整。

以上就是猪头馒头的做法简单又好吃了，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合作为早餐或下午茶的点心。希望大家能够尝试制作，享受自制美食的乐趣！