肉虾怎么切好吃又简单

功效：肉虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进肌肤健康和维持骨骼健康。

材料：
- 新鲜肉虾500克
- 葱姜蒜适量
- 食用盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 植物油适量
- 淀粉适量

做法步骤：
1. 准备工作：将肉虾剪去虾须和虾壳，用刀沿着虾背剖开，取出虾线（黑色的消化道），洗净备用。切葱姜蒜成末备用。

2. 腌制肉虾：将剖开的肉虾放入容器中，加入适量的盐、料酒和少许淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 炒制肉虾：热锅热油，加入葱姜蒜末爆香。将腌制好的肉虾放入锅中，用中小火翻炒至变色。

4. 调味：加入适量的生抽，继续翻炒均匀，让肉虾入味。

5. 上色：将火调至大火，继续快炒，让肉虾变色并稍微有些焦黄。

6. 完成：将炒好的肉虾装盘，撒上少许葱花即可。

注意事项：
- 肉虾炒制时间不宜过长，以免肉质过老变硬；
- 在腌制肉虾时加入适量的淀粉可以让炒制后的肉质更加嫩滑；
- 一定要翻炒均匀，让调味料均匀包裹在肉虾上。