鹅怎么清蒸才好吃又简单

鹅怎么清蒸才好吃又简单

功效：
清蒸鹅肉可以保留鹅肉的鲜美口感，同时减少油脂的摄入，是一道健康美味的菜品。鹅肉富含高质量的蛋白质和多种维生素，有益于提高免疫力，滋补身体。

材料：
1. 一只新鲜的鹅（约2公斤）
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 精盐
6. 食用油

做法步骤：
1. 首先，将鹅洗净，去除内脏和杂质，切成块状。用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 取一个蒸锅，底部垫上姜片和葱段，增添香味。将蒸锅加热至水开。
3. 将焯水后的鹅块放入蒸锅中，撒上适量的料酒，蒸锅盖好。大火蒸15分钟。
4. 过程中可以备一碟精盐。15分钟后，将蒸好的鹅块取出，刷上食用油，再撒上一层精盐。
5. 最后，将鹅块放入蒸锅中继续蒸10分钟，直至完全熟透。
6. 蒸好的鹅肉可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加色香味俱全的效果。

注意事项：
1. 选用新鲜的鹅肉会更好，若使用冷冻鹅肉，需提前解冻。
2. 蒸锅加热时，可以在锅底铺上几张脱脂纸，防止鹅肉粘底。
3. 蒸鹅的时间可根据鹅块的大小和个人口味调整，确保鹅肉熟透但不过熟。

清蒸鹅肉不仅简单易做，而且保留了鹅肉的原汁原味，口感鲜美。无论作为正餐的一道菜，还是宴客宴会的一道佳肴，都是极好的选择。