广州菜品简单又好吃

广州菜品：蒜蓉炒空心菜

功效：
空心菜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。蒜蓉则具有抗菌消炎、降血压和抗氧化的功效。

材料：
- 空心菜 300克
- 大蒜 3瓣
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量

做法步骤：
1. 将空心菜洗净，掐去根部的硬块，切成段状。
2. 大蒜剥去外皮，切成蒜蓉备用。
3. 热锅加入适量的植物油，待油热后加入蒜蓉煸炒。
4. 炒出蒜香后加入空心菜，快速翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽，继续翻炒，让空心菜完全吸收调味料。
6. 加入适量的盐，根据个人口味调整，继续翻炒几分钟。
7. 当空心菜变软熟时，即可盛出享用。

注意事项：
1. 空心菜炒熟的时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。
2. 炒空心菜时火力要大，迅速翻炒，以保持颜色的鲜艳和菜的嫩脆度。
3. 注意控制盐的用量，以免过咸影响口感。

这道蒜蓉炒空心菜不仅简单易做，而且口感清脆，味道鲜美。空心菜的营养价值丰富，搭配蒜蓉更能增添美味。无论是作为主菜还是配菜，都能别有一番滋味。快来试试吧！