水煮肉片又简单又快又好吃

功效：水煮肉片是一道美味的川菜，不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和提高免疫力。

材料：
1. 瘦肉片：300克
2. 姜蒜末：适量
3. 辣椒油：适量
4. 青蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 白芝麻：适量
10. 辣椒粉：适量
11. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将瘦肉片用水漂洗干净，控干水分备用。
2. 平底锅中倒入适量的植物油，加热至六七成热后，将肉片放入锅中快速翻炒，使其变色。
3. 加入适量的姜蒜末和辣椒粉，继续翻炒。
4. 加入适量的料酒，提鲜后，倒入适量的水，水的高度要稍高于肉片，再烧开。
5. 水开后，撇去浮沫，加入适量的盐和鸡精，调味后，煮约2分钟。
6. 把水煮好的肉片捞出，放入碗中，倒入适量的辣椒油，再撒上青蒜末、生姜末和白芝麻，搅拌均匀即可。

注意事项：
1. 煮肉片时要快速翻炒，以保持肉片的鲜嫩口感。
2. 加水煮肉片的时候，火力要保持中小火，以免煮过头变老硬。
3. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒粉和盐。
4. 辣椒油和青蒜末、生姜末以及白芝麻的添加可以增加水煮肉片的香味和口感。

这是一道简单又快速的水煮肉片制作方法，只需要简单的材料和几个步骤，就能做出美味可口的水煮肉片。希望大家能够尝试制作，享受这道美食带来的满足感。