青海羊肉做什么好吃又简单

青海羊肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴，具有很多功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够补充体力、增强免疫力，还有助于消化和补肾。

下面是青海羊肉的简单做法步骤：

材料：
1. 500克青海羊肉，切成小块
2. 适量的姜片和大蒜
3. 适量的盐和胡椒粉
4. 适量的料酒和生抽
5. 适量的葱花和香菜，作为 garnish

做法步骤：
1. 先将切好的青海羊肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
2. 焯水后，将羊肉捞出，备用。
3. 随后，热锅加入适量的食用油，放入姜片和大蒜炒香。
4. 炒香后，将焯水的羊肉倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入少量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。
6. 接着，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直至羊肉变得酥烂。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟。
8. 完成后，将炖好的青海羊肉盛出，撒上葱花和香菜作为装饰。

注意事项：
1. 炖煮时间不宜过长，否则会导致羊肉过烂。
2. 炖煮过程中可适时加入适量水，以充分入味。
3. 在调味过程时，根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，调整味道。
4. 如果羊肉过于腥味重，可在焯水前加入少许生姜片和料酒去腥。

青海羊肉的制作虽然简单，但是其口味鲜美，营养丰富。希望大家在做这道菜时能够按照方法逐步进行，享受这一道地道的青海美食。