广东小吃怎么学好吃又简单

【广东小吃：炒麦粉】

功效：
炒麦粉是一道广东省传统的经典小吃，具有消暑、开胃、补充能量的功效。它口感酥脆，香气扑鼻，是一道美味又营养的佳肴。

材料：
- 麦粉：300克
- 虾仁：适量
- 豌豆：适量
- 胡萝卜丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将麦粉倒入碗中，用温水搅拌成面糊状，放置静置片刻。
2. 取一个平底锅，加热后放入适量的食用油，倒入面糊，用铲子将其摊平，煎至两面金黄后捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入洗净的虾仁翻炒均匀，然后加入胡萝卜丝和豌豆翻炒，调入适量的生抽和盐煮熟备用。
4. 另起锅热油，打入鸡蛋搅散，炒熟后加入炒好的虾仁、胡萝卜丝和豌豆，拌匀炒熟。
5. 将炒好的虾仁、胡萝卜丝和豌豆倒入煎好的麦粉上，再放上切碎的青蒜，轻轻翻炒几下即可。

注意事项：
1. 麦粉的质量要选好，尽量选择口感细腻的品质良好的麦粉。
2. 炒麦粉的火候要掌握好，不可过早翻炒，避免影响口感。
3. 炒麦粉的配料可以根据个人的口味自由调整，增加或减少材料的数量。

享受广东小吃带来的美味吧！