怎么炒辣椒好吃又简单

怎么炒辣椒好吃又简单

功效：
辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有促进新陈代谢、增强免疫力、调节血液循环等功效。炒辣椒可以调动食欲，增加口味层次，为餐桌增添香辣美味。

材料：
- 新鲜辣椒（根据个人喜好选择辣椒种类和数量）
- 大蒜（适量）
- 姜片（适量）
- 葱段（适量）
- 调味料：盐、生抽、糖、鸡精（适量）
- 食用油（适量）

做法步骤：
1. 准备工作：将辣椒洗净，晾干备用。大蒜去皮切末，姜片切片，葱切段备用。

2. 制作调味料：将盐、生抽、糖、鸡精按照个人口味，混合在一起成为调味料备用。

3. 炒辣椒：将炒锅加热，加入适量食用油烧热。加入大蒜末、姜片煸炒散发香味。

4. 加入辣椒：将准备好的辣椒加入炒锅中，用中小火煸炒。同时放入葱段继续翻炒。

5. 加入调味料：当辣椒变软时，撒入准备好的调味料，继续翻炒。

6. 翻炒均匀：用铲子翻炒均匀，保持中小火炒制。辣椒变软而不过分煎炸是为了保留其鲜嫩口感。

7. 炒熟出锅：炒至辣椒颜色变亮，均匀入味熟透后即可出锅。

注意事项：
- 辣椒处理时要注意洗净，避免辣椒油溅到眼睛、口腔等敏感部位。
- 炒制过程中火候要掌握适当，不宜过旺，以免辣椒炒老变苦。
- 辣椒容易刺激肠胃，食用后如有不适应，可适量搭配一些清淡的食物。

以上是炒辣椒的简单又好吃的做法，尝试制作一道香辣美味的辣椒菜品吧！