大虾怎么做好吃又简单香辣虾

功效：
大虾富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对身体有益处。香辣虾中的辣椒和香料具有提神醒脑、促进血液循环的作用，还可以增加食欲，让人吃得更开胃。

材料：
1. 大虾500克
2. 大蒜5瓣
3. 姜块2块
4. 红辣椒适量
5. 干辣椒适量
6. 青椒适量
7. 青葱适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 玉米淀粉适量
13. 鸡精适量
14. 食用油适量

做法步骤：
1. 大虾先洗净，去掉虾线，用干净的水浸泡10分钟，以去除虾身上的腥味。
2. 大蒜剁碎，姜切片，红辣椒和干辣椒切段，青椒切丝，青葱切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末炒香。
4. 加入虾，翻炒至虾变红。
5. 加入少量料酒，继续翻炒去腥味。
6. 加入红辣椒和干辣椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，炒匀。
8. 加入青椒丝和青葱段，翻炒几分钟。
9. 用少量水调成玉米淀粉水，并倒入锅中，翻炒均匀。
10. 最后，加入一些鸡精提鲜，炒匀即可。

注意事项：
1. 炒虾时，火候要掌握好，适度的翻炒能够保持虾肉鲜嫩，不易过熟。
2. 虾应用清水浸泡去腥味，避免用盐水浸泡，以免虾肉变硬。
3. 加入的辣椒和香料可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多加一些辣椒。

以上就是香辣虾的做法，简单易学，香辣可口。大虾的鲜美搭配了辣椒和香料的味道，必定会让你回味无穷。享受这款美味同时，也可以获取到大虾的营养。