茄子炒洋葱好吃又简单

茄子炒洋葱好吃又简单

功效：
茄子和洋葱皆为常见的蔬菜，均富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进消化、增强免疫力。茄子还含有丰富的维生素P和磷，对血管壁有保护作用，有助于降低血压。此道菜肴还能增加食欲，是一道美味又营养的家常菜。

材料：
- 茄子：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 茄子洗净切成长条状，洋葱剥去外皮切成薄片状。
2. 锅内烧热后加入适量食用油，放入大蒜炒香。
3. 接下来，将洋葱放入锅中翻炒至微黄色。
4. 然后，将切好的茄子放入锅中，加入适量的盐和酱油进行翻炒，让茄子充分吸收调味料。
5. 翻炒约5-7分钟后，茄子熟透即可关火。

注意事项：
1. 炒制过程中注意火候，避免过度炒糊或变得过分软烂。
2. 温度控制要适中，以免炒焦或炒糊。
3. 若嫌茄子的涩味太重，可在切好之后先用盐水泡一会儿，再进行炒制。