青瓜鸡蛋怎么蒸好吃又简单

《青瓜鸡蛋蒸法》

功效：
青瓜富含维生素C和纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效，有助于美容养颜。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和多种营养物质，对身体健康有益。

材料：
- 青瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量

做法步骤：
1. 将青瓜去皮，切成约2-3毫米厚的片状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散后加入少许生抽、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
3. 将蒸碗放入蒸锅中火上烧热，加入葱段和姜片烧香。
4. 将青瓜片均匀铺在蒸碗底部，然后将打散的鸡蛋液均匀倒在青瓜片上面。
5. 盖上蒸锅盖，用中小火蒸制约8-10分钟，或至鸡蛋凝固即可。
6. 取出蒸好的青瓜鸡蛋，撒上少许盐进行调味。

注意事项：
1. 切青瓜片的厚度要均匀，以确保蒸熟的时间均匀。
2. 鸡蛋液中的调料可以根据个人口味进行调整，如加入蒸鱼豉油或鸡精等。
3. 蒸制时火候要适中，过久会导致鸡蛋变硬，过短则蒸不熟。
4. 蒸锅加热前要放入葱段和姜片，可去腥增香。

最后，一道简单又美味的青瓜鸡蛋蒸菜就完成了。这道菜色香味美，口感细腻，既保留了青瓜的清爽口感，又融合了鸡蛋的营养价值，是家庭餐桌上的一道营养佳肴。