排骨如何熬制好吃又简单

标题: 简单好吃的排骨熬制方法

功效:
排骨是一种富含蛋白质、维生素B和矿物质的食材，常吃有助于补充营养、增强体力。熬制排骨汤有助于提高免疫力、滋养肌肤、增强骨骼健康，并且具有舒缓肌肉酸痛及缓解食欲不振的功效。

材料:
- 500克排骨
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉

做法步骤:
1. 将排骨洗净后切成小段，放入沸水中焯水煮2-3分钟，捞出后冲洗干净备用。
2. 生姜拍松后切片，葱切成段备用。
3. 在一个大锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨，同时添加适量的生姜片和葱段。
4. 将锅中的水烧开后，加入一小勺料酒，再用中小火慢慢熬煮。
5. 慢慢熬煮的过程中，要注意去除表面浮沫，并且用小火保持汤的温度不要过高，以免汤变浑浊。
6. 熬煮30-40分钟后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味可适量调整。
7. 继续熬煮10-15分钟，至排骨变得酥烂，汤汁浓郁即可关火。

注意事项:
- 排骨熬制过程中要避免使用旺火，以免烧焦排骨表面影响口感。
- 切记去除熬煮过程中产生的浮沫，保持汤汁清澈。
- 在加入调味品时，适量尝试口味，以免过咸或过辣。

简单好吃的排骨熬制方法，不仅保留了排骨的鲜美口感，还提供了一碗营养丰富的排骨汤。无论是平时日常备餐还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。快来试试吧！