山药鱼好吃又简单

山药鱼好吃又简单

功效：
山药鱼是一道美味健康的家常菜，它有不少的功效。首先，山药富含多种维生素和矿物质，有助于增加人体的免疫力和抵抗力，有益于健康。其次，山药还含有一种称为山药甙的物质，具有补脾胃、益气血和调理肠胃的作用。而鱼肉则富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进人体健康。

材料：
1. 山药：适量
2. 鱼：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒、盐、生抽、老抽、鸡精：适量
5. 水淀粉：适量

做法步骤：
1. 将新鲜的山药削皮，然后切成块状备用。鱼也要先进行处理，去腥后切块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香。
4. 接着，放入山药和鱼块，加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 淋入适量的生抽、老抽，再加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，直到山药和鱼熟透。
7. 最后，用水淀粉勾芡，再稍微煮一会儿，直到汤汁浓稠即可。

注意事项：
1. 在炖煮过程中，要注意火候，以免过火导致鱼肉变得硬老。
2. 山药容易与空气接触变色，切割好的山药块需放入清水中以防变黑。
3. 鱼宜选用新鲜的草鱼、鲫鱼等，肉质鲜嫩，口感更好。
4. 如有过敏或特殊情况，请根据个人体质酌情调整材料和调料的用量。

以上就是山药鱼好吃又简单的制作方法，这道菜不仅美味，而且具有丰富的营养价值。在家中可以轻松做出这道美食，让全家人共享健康与美味。赶快尝试一下吧！