怎么弄排骨好吃又简单

功效：
排骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，并且具有补骨强身、益胃健脾的功效。通过合适的烹饪方法，可以使排骨变得美味又简单。

材料：
- 排骨：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将排骨洗净后切成小段，将锅中加入适量水，放入葱姜蒜和料酒，将排骨放入锅中焯水，煮开后撇去浮沫。
2. 将焯水后的排骨捞出，洗净血水，控干备用。
3. 取一个大碗，将酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉放入碗中，搅拌均匀成为调料汁。
4. 将调料汁均匀地抹在排骨上，腌制15-20分钟。
5. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至油温7-8成热。
6. 将腌制好的排骨均匀地放入锅中煎炸，直至两面金黄酥脆。
7. 最后，将炸好的排骨捞出，沥干油分，装盘即可食用。

注意事项：
1. 确保排骨焯水后洗净血水，以保证口感清爽。
2. 调料汁的比例可根据个人口味进行调整。
3. 煎炸排骨时，油温不宜过高，以免炸糊。
4. 炸好的排骨要沥干油分，可以将其放在厨房纸巾上吸油。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松地做出美味可口的排骨了。快来试试吧！