炖鸡配上什么好吃又简单

炖鸡配上什么好吃又简单

功效：
炖鸡是一道营养丰富的美食，能够提供高质量的蛋白质和多种维生素、矿物质。它有利于增强免疫力，促进身体的代谢功能，还具有滋补养颜的作用。

材料：
- 鸡块：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 配菜：蔬菜或土豆等

做法步骤：
1. 将鸡块放入开水中焯水，煮至鸡肉变白，捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入焯水后的鸡块，炒煮约3分钟，然后加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 加入清水，水量应该稍高于鸡块，加盖用中小火慢慢炖煮。
5. 待鸡肉炖煮至七八成熟时，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 最后，加入配菜继续翻炒均匀，炖煮至鸡肉熟烂即可。

注意事项：
1. 在焯水鸡块时，水煮至开锅后再放入鸡块，这样能够去除鸡肉的腥味。
2. 蔬菜或土豆等配菜可根据个人口味选择，建议选择绿色蔬菜，如青菜、豆角等，搭配更健康。
3. 炖鸡的火候要掌握好，不可高火煮沸，否则鸡肉容易老化；中小火炖煮可以保持鸡肉的嫩滑口感。

炖鸡是一道美味又简单的家常菜肴。尝试一下这个菜谱，你会品尝到鸡肉的鲜嫩口感，同时享受到滋补的功效。记得注意火候和配菜的选择，让这道炖鸡更加美味可口！