简单又好吃的菜谱大全

标题：简单又好吃的菜谱大全

一、红烧排骨
功效：滋补养胃，增强骨骼健康
材料：排骨500克，葱姜蒜适量，酱油2勺，糖适量，料酒适量，盐适量，清水适量
做法步骤：
1. 排骨切成小段，用开水氽烫去血水。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入排骨煎至两面金黄。
4. 加入适量酱油、糖、料酒翻炒均匀。
5. 倒入清水，加盖小火慢炖约30分钟。
6. 放盐调味，炖制至汤汁粘稠即可。
注意事项：煎排骨时火候不宜太大，以免糖炒焦影响口感。

二、番茄炒蛋
功效：丰富营养，增强抵抗力
材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱姜适量，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1. 番茄切小块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中放油，烧热后加入葱姜煸炒出香味。
3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
4. 加入番茄块快炒均匀。
5. 放盐调味，炒熟即可上桌。
注意事项：炒蛋时要快速翻炒，以免过度炒糊影响口感。

三、凉拌黄瓜
功效：清热解毒，降血压
材料：黄瓜2根，蒜末适量，醋适量，盐适量，白糖适量，香油适量
做法步骤：
1. 黄瓜洗净去皮，切成薄片。
2. 黄瓜片撒上盐腌制片刻，使其出水。
3. 捞出黄瓜片，拌入蒜末、醋、盐和糖调味。
4. 撒上香油，充分拌匀即可食用。
注意事项：腌制黄瓜时时间不宜过长，以免黄瓜变软。

四、酸辣土豆丝
功效：开胃健脾，活化血液循环
材料：土豆2个，红椒适量，蒜末适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1. 土豆去皮切成细丝，红椒切末备用。
2. 热油锅中放入蒜末炒香。
3. 加入土豆丝翻炒至变软。
4. 倒入白醋、盐、白糖和红椒末快速翻炒均匀。
5. 出锅前撒上少许香油即可食用。
注意事项：土豆丝炒熟后口感更佳，但避免炒过久导致土豆断生。

以上是几道简单又好吃的菜谱大全，大家可以根据个人口味和食材的选择进行调整。在烹制过程中，注意火候掌握和调料搭配，可以让菜肴更加美味可口。