鲫鱼怎么炖好吃又简单

鲫鱼炖好吃又简单

功效：鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼，具有补肾益气、滋阴润燥的功效。炖鲫鱼可以增强体力、改善贫血，对女性月经不调也有一定的调理作用。

材料：
- 鲜活的鲫鱼2-3条
- 姜块适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香菜适量（可以根据个人口味添加）

做法步骤：
1. 将鲫鱼宰杀后清洗干净，去鳞去内脏，然后用清水冲洗几遍，沥干备用。
2. 锅中放入适量的清水，加入姜块和大葱，用中火煮沸，然后加入适量的料酒。
3. 把鲫鱼放入锅中，用中小火慢炖约15-20分钟，待鲫鱼熟透。
4. 取出炖好的鲫鱼，放入盘中，撒上适量的盐和生抽，让其入味。
5. 锅中的炖汤可以继续煮沸，调味后可以倒入盘中，增加鲜味。
6. 最后，撒上适量的香菜作为装饰，即可食用。

注意事项：
1. 选购新鲜的鲫鱼，鱼体鲜艳、鳞片光亮，腹部没有淤血。
2. 鲫鱼腥味较重，炖制前可以用盐搓擦鱼身，去除腥味。
3. 煮炖过程中尽量不要翻动鱼身，以免鱼烂。
4. 草鱼具有富含脂肪的特点，食用时要适量，避免摄入过多脂肪。

以上就是炖鲫鱼的简单而美味的做法，希望大家能够尝试，并享受到鲜美的口感和滋补的功效。