竹子鱼怎么腌制好吃又简单

标题：竹子鱼的腌制方法：简单好吃

功效：
竹子鱼含有丰富的蛋白质、维生素B和微量元素，具有很好的补血、滋补肌肤、增强免疫力等功效。

材料：
1. 新鲜竹子鱼一尾
2. 盐适量
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 料酒适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 料酱适量

做法步骤：
1. 将竹子鱼洗净，剪去鳞片，将鳃及内脏清除干净，然后用刀在鱼身两面各切几刀，使其更容易入味。
2. 取一个容器，将一小碗水倒入其中，加入适量的盐搅拌均匀，然后将鱼放入盐水中浸泡约15分钟，以去除鱼身的腥味。
3. 取出浸泡过的竹子鱼，用清水洗净，并用厨房纸巾擦干。
4. 在一个小碗中加入生姜丝、大蒜丝、适量的料酒、黑胡椒粉、生抽和料酱，搅拌均匀。将调料腌料均匀涂抹在鱼身两面和鱼肚内，尤其是鱼切口处，使调味更均匀。
5. 将已腌制好的竹子鱼放入保鲜袋中，放入冰箱腌制4至6小时，使其入味。
6. 取出腌制好的竹子鱼，用电饭煲或者蒸锅蒸熟，蒸煮时间视鱼的大小而定，一般15到20分钟即可。
7. 将蒸熟的竹子鱼取出，放入盘中，撒上一些葱花作为装饰。可以选择蘸酱油或者其他喜欢的调料一起食用。

注意事项：
1. 在购买竹子鱼时，尽量选择新鲜、身体有弹性的鱼。
2. 在腌制鱼时，可以根据个人口味调整盐的用量。
3. 腌制时间不宜过长，以免鱼肉变得过咸。
4. 蒸煮时，注意火候掌握，避免鱼肉过熟而失去口感。

竹子鱼的腌制方法简单易行，口感鲜美。腌制后的竹子鱼肉质鲜嫩，入口滑嫩，香味浓郁。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能够满足不同人的口味需求。快来试试这道简单好吃的竹子鱼腌制方法吧！