怎样做排骨稀饭好吃又简单

标题：美味简单的排骨稀饭食谱

功效：
排骨稀饭是一道营养丰富的传统美食，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有益。它既能增加食欲，又有助于消化和补充体力，特别适合体虚乏力或者食欲不振的人食用。

材料：
1. 排骨：500克
2. 大米：1杯
3. 生姜：3片
4. 大葱：1根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 香葱：适量

做法步骤：
1. 先将排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2. 大米放入清水中浸泡15分钟，然后沥干备用。
3. 将排骨放入锅中，加入适量的水、料酒、生姜片和葱段，大火煮沸后转中小火煮制30分钟，让排骨的鲜味充分渗入汤中。
4. 煮好的排骨捞出备用，把煮排骨的汤过滤掉杂质，保留清汤备用。
5. 将炖好的排骨汤倒入锅中，加入适量的清水，将大米放入锅中煮熟。
6. 当米粒变软时，将煮熟的排骨切成小块，加入锅中继续煮煮5-10分钟，让排骨的鲜香味更深入米饭中。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上切碎的香葱，搅拌均匀即可。

注意事项：
1. 煮排骨时要先焯水，这样可以去除掉排骨表面的血水和杂质，使排骨更加干净、不腥味。
2. 煮稀饭时火候要掌握得当，以免煮糊或者原料未熟。
3. 可根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少盐和鸡精的用量。
4. 建议食用时可以再加点蒜末、姜末和香油进行调味，增加口感和香味。

这是一道简单易做、美味营养的排骨稀饭食谱，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作，并享受到这道美食带来的美味和满足感。