如何炒鸡肉简单又好吃又嫩

功效：鸡肉富含优质蛋白质，能够帮助身体修复和增长肌肉，提供充足的能量。此外，本文介绍的炒鸡肉做法可以保持鸡肉的嫩滑口感，增加食欲。

材料：
1. 鸡肉：适量（鸡胸肉或鸡腿肉均可）
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：少许
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 淀粉：适量
8. 清水：适量
9. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将鸡肉切成均匀的小块，加入料酒和生抽腌制15分钟，让鸡肉入味。

2. 葱姜蒜洗净切末备用。

3. 取一碗，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀后备用。这个混合物将会使鸡肉更加嫩滑。

4. 热锅热油，下入葱姜蒜末炒香。

5. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中，翻煎至鸡肉变色。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

7. 将淀粉水慢慢加入锅中，边搅拌边炒，使鸡肉均匀沾上淀粉水。

8. 炒至鸡肉变得嫩滑，表面呈金黄色即可。

注意事项：
1. 鸡肉切块要均匀，这样炒制时才会更加均匀入味，口感也更好。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则容易腌得过咸或过酸。
3. 中途加入淀粉水时需要边搅拌边炒，以免鸡肉粘连在一起。
4. 炒鸡肉的火候要掌握好，不要炒得过久，以免鸡肉变得干燥。

以上就是如何炒鸡肉简单又好吃又嫩的做法，希望大家可以在家里尝试并享受到美味的鸡肉料理。