怎样做香酥肘子好吃又简单

如何做香酥肘子好吃又简单

功效：
香酥肘子是一道美味可口的传统肉类菜肴，肘子富含胶原蛋白和脂肪，对皮肤和关节健康有益。此外，制作香酥肘子还能增加肉质的口感和美味，让人食欲大增。

材料：
- 半只猪肘子
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将猪肘子放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。
2. 加入一些生姜和葱段，及适量的料酒，继续煮沸1-2分钟。然后把肘子倒出，清洗干净。
3. 在清洗干净的肘子表面切上几刀，这有助于香味渗透进去。
4. 然后，在肘子表面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻按摩使其均匀粘附。
5. 用保鲜膜包紧，放入冰箱腌制1-2小时，以增加肘子的鲜美口感。
6. 取出腌制好的肘子，将其均匀涂抹上一层食用油，使其更易于表面烤至香脆。
7. 预热烤箱至180度，并将肘子放入烤盘中。
8. 将烤盘放入烤箱中层，烤制30-40分钟，直到表面变得金黄酥脆，翻转一次确保均匀熟透。
9. 取出烤好的香酥肘子，切成块状肉片即可。
10. 最后，撒上少许鸡精增加风味，根据个人口感调整盐的用量。

注意事项：
1.煮沸猪肘子时，要去除浮沫，以保证肉质纯净。
2.在腌制时可按个人喜好加入其他调料，如孜然粉、五香粉等，增添风味。
3.烤制过程中要注意翻转肘子，确保表面均匀烤至香酥。
4.根据个人口感，可以适量增减盐的用量。

现在，你知道怎样做香酥肘子了！这道简单而美味的菜肴可以作为一道主食或作为宴客时的佳肴。享受这美味的同时，也享受一顿丰盛的晚餐吧！