家常菜啥菜简单又好吃

标题：番茄炒蛋

功效：
番茄炒蛋是一道简单又好吃的家常菜。它不仅口感鲜美，还具有增加胃口，丰富营养的功效。番茄中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能够增强免疫力；而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素B族，对身体健康有益。

材料：
- 2个鸡蛋
- 2个番茄
- 适量的食用油
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱花（可选）

做法步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。
2. 热锅冷油，将食用油倒入锅中，加热至油起烟。
3. 倒入打散的鸡蛋，用锅铲迅速划圈翻炒，使鸡蛋成菜豆腐状。
4. 将切好的番茄块倒入锅中，轻轻翻炒几下。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，直至番茄稍微变软。
6. 如果喜欢可以撒上葱花点缀，并继续翻炒均匀，炒至鸡蛋和番茄完全熟透。
7. 装盘后即可享用。

注意事项：
1. 切番茄时刀要锋利，以免伤到手指。
2. 翻炒过程要迅速，以保持鸡蛋的嫩滑口感。
3. 炒制时火候适中，避免过火导致鸡蛋和番茄过度熟化。

番茄炒蛋是一道适合全家人的家常菜，不仅制作简单，而且味道好，风味独特。不妨在家里尝试这道美味的菜品，给家人带来美味的享受。