家常小鲫鱼怎么做好吃又简单

功效：
小鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有益于提高免疫力、促进智力发展和维护心血管健康。

材料：
1. 小鲫鱼（500克）
2. 姜片（适量）
3. 大葱（适量）
4. 料酒（适量）
5. 酱油（适量）
6. 白胡椒粉（适量）
7. 盐（适量）
8. 食用油（适量）

做法步骤：
1. 将小鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃。在鱼身两侧切几刀，使调味料更容易渗入。
2. 锅中加入足够的水，放入适量的姜片和大葱，煮沸。
3. 将小鲫鱼放入开水中焯水，焯水的时间控制在30秒至1分钟之间。
4. 将焯水好的鲫鱼捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
5. 在盘子中放入适量的料酒、酱油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成为调味料。
6. 将调味料均匀地涂抹在小鲫鱼的两面，并将鱼腹杂质清除干净。
7. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将小鲫鱼放入油锅中煎至两面金黄即可。
8. 可根据个人口味再撒上一些葱花或香菜点缀。即可享用美味的家常小鲫鱼。

注意事项：
1. 清洗小鲫鱼时要彻底去除鱼身的鳞和鳃。
2. 煮沸的开水能去除鱼身的腥味，使鱼肉更加鲜嫩。
3. 在煎鱼时要适度控制火候，以免煎糊了或过于干燥。
4. 选择新鲜的小鲫鱼，并避免过度腌制，以免影响口感。

这样简单的家常小鲫鱼，不仅美味可口，而且富含营养，是一道适合全家人品尝的佳肴。无论是平日晚餐还是家庭聚餐，都能为大家带来满满的幸福感。试试这个简单的做法吧，相信你一定会爱上它！