怎样炒辣椒简单又好吃

标题: 辣椒爆炒美味简单

功效:
辣椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力。它还含有辣椒素，具有抗菌和调节血液循环的作用。适量食用辣椒还可以促进食欲和消化。

材料:
- 新鲜辣椒 200克
- 生姜 20克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 2勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 鸡精 适量

做法步骤:
1. 将辣椒洗净，并切成细长片。若喜欢吃辣，可以保留辣椒的籽。
2. 生姜去皮后切成细丝，大蒜剥去外皮后切碎备用。
3. 在炒锅中烧热食用油，加入姜丝和大蒜碎，用中小火炒香。
4. 加入辣椒片，翻炒均匀，用中火炒制1-2分钟。
5. 倒入生抽，继续翻炒几下。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，朝着起锅前的最后阶段，辣椒应该变得稍微软糯。
7. 将辣椒倒入盘中，即可享用。

注意事项:
1. 辣椒切割时应注意手部卫生和避免触摸眼睛等敏感部位，防止辣椒汁刺激皮肤。
2. 烹饪期间应保持适度火候，以免辣椒过火而影响口感。
3. 可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

此道辣椒爆炒色香味俱佳，简单易行，不仅适用于家庭日常餐桌，也可作为宴客菜肴。同时，吃辣椒还能促进新陈代谢，提高体温，适度食用对身体有益。