怎样做青椒豆腐好吃又简单

标题：美味简单的青椒豆腐

功效：
青椒豆腐是一道营养丰富的素菜，富含纤维、维生素和蛋白质。青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力和改善肌肤状态。豆腐富含大量的优质蛋白质和钙，对身体健康有益。此外，青椒和豆腐的搭配还能够增强胃肠功能，帮助消化，同时提供饱腹感。

材料：
- 青椒：2个
- 豆腐：300克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将青椒洗净，去除籽，切成条状。豆腐切成块状。大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅冷油：将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末，炒香。
3. 炒青椒：将青椒放入锅中，翻炒均匀，炒至青椒微熟。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入豆腐和青椒中。
6. 炒熟：炒至豆腐熟透，青椒变软烂即可。

注意事项：
1. 在炒青椒时要掌握好火候，翻炒时间不宜过长，以保持青椒的鲜嫩口感。
2. 豆腐切块时要轻柔，以免碎裂。
3. 烹饪时可以根据个人口味适量调整盐和酱油的使用量。
4. 喜欢辣味的朋友可以在蒜末和姜末中加入适量的辣椒或辣椒粉，增加口感和风味。

青椒豆腐是一道简单易做的美味素菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。希望大家能够尝试制作，享受健康又美味的青椒豆腐！