原|2024-02-28 08:39:58|浏览:87
拌扣条好吃又简单的秘密
功效:
拌扣条是一道美味又简单的传统中式小吃,主要以扣条为主料,搭配多种蔬菜和调味料制作而成。它不仅口感独特,还富含丰富的纤维素,适合作为健康的快速美食。
材料:
- 扣条:300克
- 黄豆芽:适量
- 胡萝卜:适量
- 青蒜或大葱:适量
- 蚝油:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 将扣条用水泡软备用,约15分钟左右。
2. 锅中烧开水,将黄豆芽和胡萝卜切丝,青蒜或大葱切段备用。
3. 将泡好的扣条放入沸水中焯水,煮至熟透(大约5-7分钟),捞出沥干备用。
4. 另起锅热油,将青蒜(或大葱)爆香,再加入胡萝卜丝和黄豆芽翻炒均匀。
5. 加入蚝油和酱油调味,继续翻炒片刻。
6. 最后将焯好水的扣条放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀,炒至扣条完全与调料融合。
7. 按个人口味适量加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
- 泡软扣条的时间要适中,太久会导致扣条过软,影响口感。
- 炒制时要注意火候,避免过度炒煮导致扣条变硬。
- 可根据个人口味,加入适量的香菜、花生碎等调料进行搭配。
拌扣条作为一道简单而美味的快餐小吃,不仅适合忙碌的工作日,还可以作为聚会时的小食之一。它的制作简单,口感独特,营养丰富,是一道深受人们喜爱的美食佳肴。无论是在家中还是外出旅游时,都可以轻松享受到这道美味的拌扣条。快来尝试制作吧!