怎么炒龙虾好吃又简单

功效：龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、增强肌肉力量和促进骨骼健康。

材料：
1. 新鲜龙虾：若干只
2. 大蒜：4瓣，切碎
3. 姜片：适量
4. 青葱：适量，切段
5. 辣椒：适量，切碎
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 老抽：适量
9. 生抽：适量
10. 植物油：适量

做法步骤：
1. 先将龙虾用水冲洗干净，去除泥沙及杂质。
2. 将龙虾放入开水中焯烫一下，煮至外皮稍变红，捞出备用。
3. 热锅倒入植物油，放入蒜末、姜片和辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒，炒至酒精挥发。
5. 把焯过水的龙虾放入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、老抽以及一些生抽，再继续煸炒片刻。
7. 最后加入青葱段，炒匀即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的龙虾，确保食材的质量。
2. 炒龙虾时要注意掌握火候，不要过炒，以免影响口感。
3. 料酒的加入可以帮助去腥增香，但要控制好用量。
4. 根据个人口味可以适量增加或减少辣椒的使用。
5. 炒龙虾时需要频繁翻炒，以保持食材的鲜嫩口感。

希望以上的步骤能够帮助你制作一份美味又简单的炒龙虾。请享受这道美食的同时也注意食用的健康和卫生。