怎么做土豆炒肉好吃又简单

怎么做土豆炒肉好吃又简单

功效: 土豆炒肉是一道营养丰富的家常菜，土豆是糖分较低的蔬菜，富含维生素C、B族维生素和膳食纤维，能增强免疫力、促进消化。搭配肉类，不仅提供优质蛋白质，还能增加口感和鲜味。

材料:
- 土豆：2个
- 瘦肉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤:
1. 准备材料：土豆去皮切成片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将切好的薄片肉倒入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒出香味，加入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色。
4. 放入土豆片，继续炒制，加入适量的酱油，炒匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到土豆变软烂。
6. 最后撒上少许花椒粉，继续炒匀，使土豆和肉片均匀入味。
7. 调味后即可关火，装盘上桌。

注意事项:
1. 土豆切片要均匀，大小适中，这样能够煮熟的时间一致。
2. 瘦肉切片要薄，这样炒熟的时间也较短，不易使土豆过度煮烂。
3. 在炒制过程中要不断翻炒，使土豆和肉片均匀受热，避免沾锅。
4. 火候把握要好，煮熟但不过烂，既保持土豆的口感又能确保食用的安全性。

通过以上的步骤，你可以简单又美味地做出一道营养丰富的土豆炒肉，享受美食带来的满足感。希望这份食谱能够帮助到你，让你的家庭餐桌更加丰富多样。