毛蟹怎么做好吃又简单

毛蟹怎么做好吃又简单

功效：
毛蟹是一道美味佳肴，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。它具有补益肾脏、养胃健脾、补血养颜等功效。

材料：
1. 毛蟹 2-3只
2. 姜块 3块
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 蚝油 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 葱花 适量
9. 水 适量

做法步骤：
1. 将毛蟹洗净，用刀把毛蟹的腹甲切开，清除腹腔内的杂质，用清水冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水，放入姜块和料酒，煮沸后将毛蟹放入锅中煮约5分钟，煮熟后捞出备用。
3. 另起一锅，加入适量的水，放入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和适量的姜块，煮沸后转小火煮10分钟，使汤汁更加浓郁。
4. 将煮熟的毛蟹放入煮好的汤汁中，煮约5分钟，稍微轻轻翻动，让汁水均匀地渗入蟹肉中。
5. 撒上适量的葱花，继续焖煮1-2分钟，即可出锅。

注意事项：
1. 毛蟹在煮的时候要控制时间，过久会导致蟹肉变硬。
2. 煮蟹时的火力要适中，以免煮过头或者煮不熟。
3. 汤汁的调味要根据个人口味适量调整，尽量不要过咸或过淡。
4. 为了保证食材的新鲜和卫生，选购毛蟹时务必挑选活蟹。

这是一道简单又美味的家常菜，希望大家在享用毛蟹的同时也能感受到它带来的美味和健康。