简单又好吃的汤河粉

功效：汤河粉是一道美味且营养丰富的传统中国面食，主要由米粉和鲜香的汤料组成。汤河粉富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道适合全家人享用的健康美食。

材料：
- 米粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 鸡肉：100克，切丝
- 虾仁：100克，剁碎
- 蔬菜：适量，如胡萝卜、豆芽等，切丝
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 鸡精：适量

做法步骤：
1. 将米粉放入热水中泡软，然后沥干备用。
2. 热锅加入适量的油，放入葱花煸炒至香。
3. 加入鸡丝和虾仁，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，煮开后将汤料过滤一遍，保留清汤。
6. 将清汤再次煮沸，放入豆芽等蔬菜丝，煮至熟软。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使其凝固成蛋花。
8. 加入适量的鸡精和胡椒粉调味，熄火。
9. 将泡软的米粉放入碗中，倒入热汤，撒上葱花和香菜即可食用。

注意事项：
1. 煮汤时不要加入过多的酱油，以免影响颜色和口感。
2. 清汤的味道可以根据个人喜好调整，可以加入适量的鸡精、盐和胡椒粉来调味。
3. 米粉在热水中泡软后要沥干，以免过多的水分使汤变稀。
4. 煮汤时注意火候，避免煮沸时间过长导致汤过于浓稠。

愿你享受制作汤河粉的乐趣，品尝美味的汤河粉！