传统好吃又简单

【传统好吃又简单的菜谱：麻婆豆腐】

功效：
麻婆豆腐是一道麻辣的川菜，富含大豆蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力和促进消化吸收。它的辣味可以帮助增加食欲和提神醒脑，适合在寒冷的季节享用。

材料：
1. 嫩豆腐300克
2. 瘦猪肉末100克
3. 干辣椒末2勺
4. 豆瓣酱1勺
5. 姜末1勺
6. 蒜末1勺
7. 豆腐乳1块
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
10. 葱花适量

做法步骤：
1. 首先，将豆腐切成小块，用热水煮至熟软后捞出备用。
2. 锅中加热少许食用油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入瘦猪肉末，煸炒至变色。
4. 放入豆瓣酱和干辣椒末，炒出红油。
5. 倒入适量清水，煮沸后放入豆腐块，煮开后转小火煮约3分钟。
6. 最后，加入豆腐乳，炒匀后加入鸡精调味。
7. 菜煮熟后，撒上葱花装饰即可。

注意事项：
1. 切豆腐时要轻柔，避免破碎。
2. 干辣椒末可以根据个人口味增减。
3. 如果喜欢更香浓的味道，可以加入少许花椒粉。
4. 如果不喜欢辣味，可以减少辣椒或者使用不辣的豆瓣酱。

这道传统的麻婆豆腐是一道美味又简单的川菜，不仅味道麻辣开胃，而且营养丰富。希望大家在享受美食的同时，也能感受到传统菜肴的魅力。