什么蔬菜新鲜好吃又简单

标题: 简单又美味的青椒炒牛肉

功效: 青椒是一种富含维生素C和纤维的蔬菜，具有促进消化和增强免疫力的功效。牛肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于提供能量和维持身体健康。

材料:
- 300克牛肉（切成薄片）
- 2个青椒（切丝）
- 2颗大蒜（切碎）
- 1个生姜（切丝）
- 2汤匙酱油
- 1汤匙生抽
- 1/2茶匙糖
- 2汤匙植物油
- 盐和胡椒粉（根据口味添加）

做法步骤:
1. 在一个小碗里混合酱油、生抽和糖，搅拌均匀。将切好的牛肉片浸泡在这个混合物中，腌制10分钟。
2. 在锅中加热1汤匙植物油，倒入腌制好的牛肉片翻炒，直到变色，然后盛出备用。
3. 在同一个锅里再加热1汤匙植物油，加入蒜和姜丝，炒香。
4. 加入青椒丝，边翻炒边煮熟，保持蔬菜的脆度。
5. 把之前炒好的牛肉片放回锅里，加入调味酱，快速翻炒均匀，直到所有材料都均匀沾上调味汁。
6. 根据口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
7. 炒好后，将香味扑鼻的青椒炒牛肉盛出，可以与米饭或面条搭配食用。

注意事项:
- 在腌制牛肉片时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或料酒来增强风味。
- 炒青椒时尽量保持蔬菜的脆爽口感，不要过度煮熟。
- 如果喜欢更多汁的口感，可以适量增加调味汁的量。

这道青椒炒牛肉既简单又美味，适合忙碌的工作日或懒散的周末。它不仅口感丰富，还提供了丰富的营养素。所以，下次你需要一道简单而又健康的菜肴时，不妨尝试一下这道青椒炒牛肉！