虾饺怎么做好吃又简单

功效:

虾饺是一道富含蛋白质，低脂肪的传统粤菜。虾饺中的虾肉含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康十分有益。

材料:

1. 鲜虾：500克，去壳去头，保留虾尾。
2. 鸡蛋：1个。
3. 豆粉（或木薯粉）：1汤匙。
4. 姜末：半茶匙。
5. 葱末：1汤匙。
6. 盐：适量。
7. 白胡椒粉：适量。
8. 生抽：适量。
9. 鸡精：适量。
10. 香油：适量。

做法步骤:

1. 将鲜虾放入碗中，轻轻拍打至鲜虾变软。
2. 将鲜虾剁成虾泥。可以使用刀背或刀柄轻轻敲打，也可以用刀剁碎。
3. 将虾泥放入碗中，加入鸡蛋、豆粉、姜末、葱末、适量的盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀。
4. 取一片饺子皮，用勺子将虾泥放在饺子皮中间。
5. 折叠饺子皮，将两边捏合在一起，留出一部分饺子皮不捏合，形成鲜虾突出的形状。
6. 将捏好的鲜虾饺放入蒸锅中，蒸8-10分钟，至虾饺变成半透明。
7. 蒸好的鲜虾饺放入碗中，撒上葱末即可食用。

注意事项:

1. 在剁虾泥时，尽量剁成细腻的状态，这样口感更好。
2. 在折叠饺子皮时，要将两边的饺子皮捏合紧密，以防虾肉溢出。
3. 蒸鲜虾饺时，火候要适中，过久会导致饺子变硬。
4. 食用时，可以搭配蒸鱼豉油或辣椒酱，增加口味。

这是一道简单又好吃的虾饺的制作方法，希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的美好味蕾体验！