炒菜什么简单又好吃

炒虾仁

功效：炒虾仁富含蛋白质和多种营养元素，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。

材料：
- 新鲜虾仁 300克
- 青椒 1个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 植物油适量

做法步骤：
1. 虾仁洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 青椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入虾仁翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、料酒和少许生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入青椒丝，继续翻炒至熟透。
7. 出锅前再加入适量的植物油，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 虾仁炒熟的时间要掌握好，不宜过长，以免虾肉变硬。
2. 虾仁炒制过程中加入适量的盐和料酒能够去腥提鲜，保持虾肉的鲜味。
3. 炒虾仁的火候要大火快炒，以保持虾仁的鲜嫩口感。
4. 出锅前加入适量的植物油能提升菜肴的口感和香气。

炒虾仁是一道简单又美味的菜肴，只需要几种基本食材就可以制作出鲜嫩可口的虾仁。无论是作为家庭日常的一道菜，还是宴客招待的佳肴，都是不错的选择。记得根据个人口味适量调整调料的使用，享受这道美味的同时，也能获得充足的营养。