牛肉怎样做简单又嫩又好吃

功效：牛肉是一种富含蛋白质和铁元素的食物，具有增强肌肉力量、促进血液循环、提高免疫力等功效。适当地食用牛肉可以为身体提供所需的营养，同时也能满足口腹之欲。

材料：
- 牛肉：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 白芝麻：适量
- 盐：适量
- 糖：适量

做法步骤：
1. 将牛肉切成薄片，大葱切成段，姜片切成丝备用。
2. 在一个容器中将牛肉放入，加入适量的料酒、生抽和蚝油，抓匀腌制15分钟。
3. 取出腌制好的牛肉，放入沸水中焯水，去除血水和异味，煮至变色后捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油，将大葱段和姜丝炒香。
5. 将焯水后的牛肉放入锅中翻炒，加入适量的盐和糖调味。
6. 翻炒至牛肉熟透后，撒入适量的白芝麻，继续翻炒均匀。
7. 最后关火，将炒好的牛肉装盘，即可食用。

注意事项：
1. 在腌制牛肉时可加入适量的料酒，可去腥增香。
2. 在煮牛肉时，水要足够热，以充分熟透牛肉，并去除血水和异味。
3. 炒牛肉时要用足够的火力，使牛肉快速熟透，保持肉质嫩滑。
4. 翻炒牛肉时，可适量加入盐和糖进行调味，以提升口感和口味。

通过以上简单的做法步骤，你可以轻松制作出嫩滑可口的牛肉。既满足了营养需求，又能享受美味的味道。