简单又好吃的挂面做法

【功效】挂面是一道富含蛋白质和碳水化合物的传统面食，能够提供持久的能量，适合补充体力。此外，挂面还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和增加饱腹感。本文介绍的简单好吃的挂面做法，不仅味道美味，还能提供全面的营养。

【材料】
1. 鲜挂面 200克
2. 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）适量
3. 鸡蛋 1个
4. 酱油 适量
5. 蚝油 适量
6. 盐 适量
7. 食用油 适量

【做法步骤】
1. 将挂面放入开水中煮熟，时间根据包装说明调节，捞出沥干备用。
2. 准备蔬菜，将胡萝卜切成丝，豆芽洗净控水，青菜洗净切段备用。
3. 热锅冷油，将鸡蛋打入锅中，快速搅拌至熟，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入豆芽和青菜炒熟。
5. 倒入煮好的挂面，加入适量的酱油和蚝油，翻炒均匀。
6. 最后加入炒熟的鸡蛋，继续翻炒均匀。
7. 挂面炒熟后，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可。

【注意事项】
1. 挂面煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 在炒蔬菜过程中，要保持翻炒时间短，以保持蔬菜的爽脆口感。
3. 在加入调料时，可根据个人口味酌情添加。
4. 挂面最好现炒现吃，避免炒久变硬。
5. 虽然挂面富含营养，但过多摄入会增加热量，不宜过量食用。

以上就是简单又好吃的挂面做法，希望大家尝试制作，享受美味，注意营养均衡！