鸭蛋为什么要煮熟才能吃

鸭蛋需要煮熟才能安全地食用，主要是出于以下几个原因：

1. 消毒：生鸭蛋表面可能存在细菌、寄生虫或其他微生物，通过煮熟可以杀死这些有害的微生物，保证食品的安全性。

2. 消除寄生虫：某些水禽，如鸭子，可能感染寄生虫，例如黄颡鸭蛔虫。煮熟可以杀死寄生虫及其卵，防止寄生虫感染。

3. 提高可消化性：煮熟后的鸭蛋更易于消化吸收。鸭蛋的蛋白质结构比较复杂，煮熟可以使蛋白质凝固，使其更容易消化。

此外，煮熟的鸭蛋口感更好，更适合食用。