原|2024-03-07 08:14:49|浏览:48
红烧排骨是一道传统的中式菜肴,下面是制作红烧排骨的步骤:
1. 准备材料:500克排骨、适量生姜、适量葱、适量料酒、适量食盐、适量白糖、适量生抽、适量老抽、适量生粉。
2. 排骨洗净切块,用开水汆烫后捞出洗净备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热后放入切好的姜块和葱段,煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至外表变色。
5. 加入适量料酒焯水,煮开后捞出,冲洗净血水。
6. 锅中再放入适量清水,放入焯水后的排骨。
7. 加入适量生姜片、葱段,调入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量白糖,煮沸后改小火炖煮20-30分钟,直到排骨变得柔软。
9. 在炖煮过程中,不断翻煮,避免粘底。
10. 待汤汁收浓,排骨呈现红亮色时,加入适量盐调味。
11. 将适量生粉加入少量水中调成糊状,慢慢加入煮沸的汤中勾芡,让汤汁浓稠些。
12. 最后,将红烧排骨盛出,撒上适量葱末即可享用。
希望以上步骤可以帮到你,祝你做菜成功!