怎样炖骨头好吃猪骨头

炖猪骨头可以让肉质更鲜嫩，滋味更浓厚。以下是炖骨头的步骤：

材料：
- 猪骨头
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 清水

步骤：
1. 将猪骨头洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，下姜片和大葱炒香。
3. 将焯水过的猪骨头放入锅中，煸炒出油。
4. 加入适量料酒，煸炒出骨头的鲜味。
5. 加入足够的清水，没过猪骨头，大火煮开，撇去浮沫。
6. 转小火炖煮1-2小时，直到猪骨头变得酥烂。
7. 加入适量盐、胡椒粉、生抽调味，关火后焖一会儿让味道更入味。
8. 吃时可以加入适量的蔬菜和豆腐，增加口感和营养。

这样炖煮出来的猪骨头汤液浓郁，鲜美可口，滋补又开胃，是一道简单又营养的家常菜品。