白菜炖豆腐怎样入味快

要让白菜炖豆腐入味快，可以尝试以下方法：

1. 先将豆腐切块，放入开水中焯水，可以去除豆腐的生味。
2. 将白菜洗净切块，放入开水中焯水，然后捞出备用。
3. 锅中放少许油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入豆腐煸炒一会。
4. 加入白菜、盐、鸡精等调味料，炖煮片刻。
5. 最后加入酱油、料酒，提升颜色和味道。
6. 然后用小火炖煮至豆腐和白菜入味即可。

这样做可以帮助白菜和豆腐更好地吸收调味料，入味更快更均匀。