怎样炖瘦肉好吃

炖瘦肉可以让肉质更加鲜嫩多汁，尝起来口感更好。以下是一个简单的炖瘦肉的做法：

材料：
- 500克瘦肉
- 葱姜蒜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 砂糖
- 老抽
- 酱油
- 花椒粉
- 鸡精
- 清水

步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜片炒香。
3. 加入炒过的肉块，炒至肉块上色。
4. 加入适量料酒，生抽，老抽，酱油，砂糖，盐，花椒粉，鸡精，再加入适量清水，水量要淹没肉块。
5. 将锅盖盖上，用中小火炖煮1-2个小时，直到肉变得鲜嫩可口。
6. 根据个人口味再适量调味，出锅前可以撒上一些葱花提香。

这样炖瘦肉做出来的肉块鲜香可口，汤汁浓郁，搭配米饭或者面条都非常美味。希望你尝试一下，享受美味的炖瘦肉！